martedì 28 aprile 2009

O Gosto do Verao


Avete mai sentito parlare di "vitamina de frutas Brazileira"? Chi sa di cosa si parla probabilmente avrà avuto la fortuna di assaggiarlo. Se invece foste tra quelli che non la conoscono ancora, da oggi potreste godere di un delizioso toccasana giornaliero particolarmente indicato per i mesi estivi. Si tratta di una bevanda brasiliana a base di frutta fresca preparata con l'aggiunta di latte, a volte zucchero e ghiaccio. Ma la sua vera peculiarità sta nei mix di frutta che vengono usati, da cui scaturisce un sapore di una freschezza e originalità che delizia il palato tanto quanto apporta energia e refrigerio. Eccovi una delle proposte classiche dalla tradizione brasiliana:

1 banana
1/2 mamao papaia
1/2 mela
2 bicchieri di latte
1 cucchiaio di zucchero (a discrezione)
ghiaccio

Tritare il tutto nel frullatore fino ad ottenere la consistenza desiderata. 
Adesso siete veramente pronti per affrontare l'estate!



Una Cucina portatile?! EGGOla!





Siete cuoche instancabili che non lascerebbero mai i loro amati fornelli per un pò di relax su di una splendida spiaggia a contemplare il mare cristallino?? Ebbene è arrivata EGGO la cucina portatile della designer russa Irina Zhdanova che già dal nome si riconosce per le sue forme. Dotata di un lavandino con serbatoio dell'acqua ed un barbecue con annessa bombola del gas, 'l'uovo' è tutto rifinito in metallo lucido, un pezzo d'arredamento degno dei Jetson, i fantastici pronipoti di Hanna & Barbera!!! 
Per quanto il giudizio su questo oggetto possa essere mooolto soggettivo merita attenzione poichè si presenta come una cucina sui generis e decisamente originale, EGGO può essere comodamente caricata sul tettuccio della macchina e con annessi materassini, secchielli e palette affrontare le vacanze estive senza passare inosservati!

domenica 26 aprile 2009

Non si butta via niente

Lo sapevate che con le bucce delle fave si possono creare svariate buone pietanze?!
Togliete dal baccello le fave e dalle 2 metà della buccia togliete tutti i fili di giuntura delle fave.
Lavate e lasciate le bucce a mollo in acqua fredda con un cucchiaio di bicarbonato 30 minuti. Lessatele al dente (10 minuti circa), scolatele e lasciatele riposare un'oretta. Intanto fate soffriggere in una padella 2 spicchi d'aglio e peperoncino q.b.; versate le bucce nel soffritto, mescolate e aggiungete 2 dita dell'acqua di cottura e un dado vegetale; Copritele e fate cuocere fino a che l'acqua non sia evaporata. Prima di toglierle dal fuoco aggiungete qualche goccia di aceto balsamico, un pugno di pan grattato e amalgamate il tutto. Et voilà  il piatto è pronto, potete servirlo come prelibato contorno o utilizzarlo come condimento per un buon primo.

Lo Chef consiglia:
Crema di bucce di fave
Si procede come sopra ma una volta lessate le bucce, frullatele fino ad ottenere una vellutata purea, unitela al soffritto con l'aggiunta di qualche acciuga sfilettata usando però solo mezzo dado.

sabato 25 aprile 2009

Chef & Design


Ferràn Adrià,  famoso chef spagnolo incluso nella lista dei 100 uomini più influenti al mondo dal Time, si è immerso da qualche anno nel mondo del design. Assieme ad un gruppo di giovani designers ha creato FACES, una linea di oggetti da cucina e da tavola rappresentata da una serie di oggetti unici e innovativi al passo con le nuove tendenze. 
Guardare per credere  www.facesdesign.com

Ingredienti



Spaghetti alla Bolognese è uno spazio dedicato all'interior design e al lifestyle più in generale. In questo blog raccolgo idee, foto e spunti creativi che trovo in giro per il mondo.

Nato a Bologna (da qui l'origine del nome) nel 2009 inizialmente aveva un'accento marcatamente culinario ma col tempo ho preferito avere un boccone di riguardo in più verso questi temi, occupandomi di architettura e interior anche nella vita reale.

Spaghetti alla Bolognese, con le sue rubriche, vuole dare un'irriverente sforchettata a tutti i luoghi comuni cercando sempre idee nuove e originali da condividere con il pubblico.

Buon appetito!

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