Non poteva mancare una chicca su questa bevanda che ha raggiunto nel nostro "Bel Paese" la sua massima "Espressione". L'Italia infatti oltre a detenere il primato nella produzione di caffè espresso e nelle macchine per caffè, ha fissato nella tipologia dell'espresso uno standard qualitativo di riferimento per tutti i consumatori. Persino nel nord Europa, dove si attesta il più alto consumo della bevanda, hanno iniziato a rendersi conto che tale metodo di preparazione esalta più di ogni altro le proprietà organolettiche di questo estratto.
Per solleticare ancor di più l'orgoglio nazionale passiamo a un semplice consiglio per tutti quelli che amano l'espresso e che usano la moka ma vorrebbero ottenere un caffè cremoso come quello del bar. Al fine di raggiungere questo risultato proponiamo il popolare escamotage della "cremina":
posta la moka sul fuoco attendete che si porti ad ebollizione, quando le prime gocce fuoriescono versatele in una tazzina aggiungendo un pò di zucchero (un cucchiaio per tazzina) e mescolate in maniera continua fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungete poi la stessa nel caffè al posto dello zucchero e otterrete un caffè pari a quello dei migliori bar della città!
E' proprio vero... il caffè con la cremina è buono!!! gv
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